團餐的市場結構：1.各類學校團體膳食，各類大學、各類中學、各類小學的團體膳食構成了所謂的“學生營養餐”。學校團體膳食市場是國家政策三令五申必須做好的市場，是份額巨大、潛力無限的團體膳食市場。2.各類醫院團體膳食，醫院是指病傷者得到醫療救助的機構或場所。醫院團膳既包括醫生、護士、工作人員、勤雜人員團體膳食，又包括病人的團體膳食，是講究營養食療，有特殊需求的團體膳食市場。3.特殊部門后勤團體膳食特殊部門是一種特殊團體。隨著特殊部門團體膳食的變更，社會化進程將進一步提速。當然，特殊部門團體膳食有與一般團膳不一樣的地方，如野外工程、訓練的膳食供應等問題，也有保密性等問題。團餐和快餐的區別：銷售價格方面。河北喜宴團餐公司 回顧中國團餐走過的歷程，可以概括為以下階段：1、80年代前，我國有條件的事業單位、機關團體、各類企業均以“大食堂”的形式為職工提供午餐。做法是，安排幾十名員工主持食堂工作，廚房設備簡單老化，就餐場所裝修簡陋，廚師未受過專業訓練，清潔水平低，菜品以大鍋飯為主，餐單變化少而且不講究營養構成。2、80年代至90年代，除了延續社會“大食堂”模式以外，從家里帶飯的現象一度普及，相當一部分人從家里帶飯到單位，有些單位為此還專門配備了熱飯的簡單設備，并配專人為帶飯員工提供加熱服務。90年代初，有些餐飲企業拓展外賣業務，專門送餐的公司也應運而生。衛生條件差，價格低廉的盒飯風靡各大城市。與此同時，各大企業、公司把原來為解決員工用餐的暗補、明補變成直接發錢，雖然在一定程度上緩解了職工用餐的困難，但就餐問題并沒有從根本上得到解決。天津團餐盒飯團餐的市場結構：各類醫院團體膳食。 2022年團餐行業現狀及發展前景分析：2021年中國團餐市場規模為1.77萬億元，中國團餐具備穩定的客戶群體，隨著團餐多樣化發展和行業服務、技術的升級，預估保持10%的增長率，2023年將達2.25萬億元。2020年至今，預制菜在普通消費者市場獲得較大發展。目前我國預制菜行業市場規模約為2100億元，到2025年行業規模有望增長至6000億元左右。預制菜成為企業家和資方密切關注的下一個行業風口。目前，預制菜的市場主要集中在B端，據相關數據顯示，B端市場才是預制菜的重頭戲，2021年貢獻了1800億元的份額，而C端才只只貢獻了400億元。雖然預制菜在在C端市場有很大的野心，但奈何C端消費者對其保持謹慎的態度，市場反響一度非常平淡。 團餐正確把握相關許可條件：1、關于專門使用加工場所，根據《規范》5.1.1規定：加工配送團體膳食期間，加工場所（包括烹飪場所、冷膳食制作專間、即食果蔬制作專間、半成品冷卻場所、膳食成品冷卻場所等）應專門使用。因此，有充分證據證明餐飲服務單位應通過采取錯時加工等措施，保證上述場所在加工配送團體膳食期間為專門使用，可視為符合《規范》上述要求。2、關于滿足大于250人份以上的要求，根據《規范》5.1.1規定：加工場所的面積和庫房容積大小應與團體膳食配送的品種、數量相適應，且滿足250人份以上團體膳食加工配送的要求。因此，《餐飲服務許可證》核準類別為“大型飯店”、“特大型飯店”的餐飲服務單位，且有充分證據證明該單位的加工場所在加工配送團體膳食期間為專門使用的，可視為滿足《規范》上述要求。團餐的經營模式：承包管理的模式。 團餐的經營模式：投資經營的承包模式，是指各企事業單位、公司等團膳需求方將自有場地無條件或有條件交付團膳企業進行自主籌建、自主裝修、自建人員、自經營。需求方可以減少投資帶來的財務壓力，以及在籌建和裝修過程中的經營需求不明確性和團膳服務的專業性。團膳企業資是為換取比其它管理模式較長的一個經營周期。同時在前期，雙方協商確定該團膳服務場所的餐飲產品等的就餐標準和相關的服務管理標準。團膳企業對上述場所的經營斤需設施設備（一般不包括主體設施和設備等）和經營必需用品和用具進行購置，負責配置相關管理人才和服務人才提供餐飲務工作。在所提供的餐飲產品的售價構成部分中包含有：投資方正常運營所采購的食品原料和物料、水電氣暖等能源費用、正常的無值易耗物品及相關等費用、設施設備的日常保養型費用、裝飾裝修的費用攤銷、員工薪資和保險費用、營運利潤及稅費等。無企業承擔各項費用的支出，自主經營、自負盈虧。團餐的市場結構：各類會議團體膳食。福建活動團餐公司 團餐的市場結構：各類企業團體膳食，企業是從事生產、交換、消費等經濟活動的實體。河北喜宴團餐公司 團餐食堂衛生管理制度：1、團餐食堂要建立專人負責制，配備專職或兼職的食品衛生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度、食品衛生管理制度及崗位責任制；強化安全防范措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入團餐食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生。2、團餐食堂必須依法取得衛生許可證后方可從事食堂經營活動，并且在衛生許可證有效期滿30日前到發證機關申請辦理復驗手續。3、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作，工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養成良好的個人衛生習慣。河北喜宴團餐公司 上海宮喜餐飲管理有限公司擁有上海宮喜餐飲管理公司，憑借智慧系統的管理和半自動化的生產能力，對外承接各類團體餐食需求。主營食用農產品零售、食用農產品批發、餐飲服務、食品經營、食堂承包、食堂托管、工作餐定制、團餐配送等服務，為企業、機關、學校、醫院、社區養老、園區及辦公寫字樓提供完善配套的餐飲保障服務等多項業務，主營業務涵蓋桶飯，快餐，團餐，食堂承包。公司目前擁有較多的高技術人才，以不斷增強企業重點競爭力，加快企業技術創新，實現穩健生產經營。誠實、守信是對企業的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的桶飯，快餐，團餐，食堂承包。公司力求給客戶提供全數良好服務，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經過幾年的發展，已成為桶飯，快餐，團餐，食堂承包行業出名企業。